人参パンケーキ

◆材料
・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 150cc
・スキムミルク 大2 ・バター 適量
・卵 1個 ・バター 大1
・人参 中1本

1.人参をすりおろします。

2.バターを電子レンジで溶かします。

3.ホットケーキミックスとスキムミルクを混ぜます。

4.牛乳の中に卵・溶かしたバターを入れてよく混ぜます。

5.3と4の中にすりおろした人参を入れゴムベラで、よく混ぜます。

5※.ゴムベラで1本線を引いて、ボールに生地が残らなかったらよく混ざっていることになります。

6.ホットプレート又はフライパンにバターを溶かして、1/5を薄く丸く延ばします。

7.生地につぶつぶができたら裏に返して焼きます。

7※.やわらかめに焼いたほうが巻きやすいようです。

仕上げ【朝食として】

ソーセージ、ケチャップ、レタスなどをはさんで丸めてたり、チーズやコーンもおすすめです。

仕上げ【デザートとして】

バナナなどの果物にアイスクリームや生クリームを挟んで丸めたり、バナナとジャムやあんこなどにもよく合います。

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